토마토의 영양성분과 주요 효능 고르는 법

안녕하세요. 꿀팁요정입니다.

전 세계의 장수 식단 중 하나인 토마토는 타임지에서 선택한 슈퍼푸드 중 하나인데요. 

토마토에는 어떤 성분이 포함되어있고 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 꿀팁요정이 알아보았습니다. 

토마토에 풍부한 리코펜은 우리 몸의 면역력을 강화하고 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

1. 토마토의 성분

토마토는 100g 기준 수분 함량이 94%이며, 칼륨, 베타카로틴, 리코펜 등 우리 몸에 좋은 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 중 리코펜이라는 성분은 우리 몸에 강력한 항산화 작용과 항암작용 등으로 토마토를 슈퍼푸드로 거듭나게 한 주요 성분입니다. 

2. 토마토의 효능 

항암작용 

토마토에는 리코펜이라는 물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 리코펜은 항산화제로 세포를 손상시키고 면역체계에 영향을 줄 수 있는 자유 라디칼이라는 분자와 싸우는 항산화 작용을 하는데요. 리코펜이 풍부한 토마토를 꾸준히 섭취할 경우 폐암, 위암, 전립선암에 걸릴 가능성을 낮출 수 있습니다. 또한, 해외 일부 연구 결과에 따르면 췌장, 결장, 인후, 구강, 유방 및 자궁 경부의 질병을 예방에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 

 

심혈관 질환 예방

리코펜은 또한 고혈압과 심장기능에도 좋은 역할을 하는데요. 리코펜은 고혈압을 낮추고 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 토마토에 풍부한 비타민B와 E 및 플라보노이드 역시 항산화 물질로 심장의 건강을 향상시킬 수 있습니다. 

 

안과 관련 질환 예방

토마토에는 루테인과 제아잔틴이라는 물질이 있어 스마트폰이나 컴퓨터와 같은 디지털 기기에서 생성되는 청색광으로부터 눈을 보호하는데 도움이 될 수 있습니다. 또한 눈이 피곤하지 않게 보호하고 눈의 피로로 인한 두통을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 일부 연구에 따르면 실명의 원인이 될 수 있는 노인성 황반 변성이 발생할 가능성을 낮추는데 도움을 준다고 합니다. 

 

뇌졸중 예방

토마토를 많이 섭취하면 염증을 완화하고 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 응고를 막는데 도움을 준다고 알려져 있습니다. 이는 뇌의 일부로 가는 혈류가 차단되는 뇌졸중의 가능성을 낮추고 예방하는데 도움이 될 수 있습니다. 

 

구강 건강

토마토에 풍부한 리코펜은 활성산소와 싸워서 암을 예방하는데 도움이 되는 것과 같은 방식으로 잇몸 질환인 치은염과 치주염에도 도움을 줍니다. 그러나 생토마토를 많이 먹으면 많이 섭취할 경우 산성 성분으로 인해 치아의 법랑질이 손상될 수 있으므로 토마토 섭취 후 최소 30분 뒤 양치질을 하는 것이 좋습니다. 

 

피부 보호

리코펜은 피부의 노화를 막아주고 자외선을 차단해주는 효과가 있습니다. 

 

다이어트 효과

토마토는 품종을 불문하고 100g당 열량이 14~17kcal에 불과할 정도로 칼로리가 낮고 포만감은 높으며 식이섬유와 미네랄이 풍부해 변비 예방과 다이어트에 좋습니다. 

3. 고르는 법

토마토는 색이 고르고 꼭지 부위에 녹색이 남아있지 않는 것을 고르는 것이 좋습니다. 또한 모양이 둥글고 무게감이 있으며 꼭지가 짙은 녹색을 띠는 것이 신선한 토마토입니다. 또한 물에 담갔을 때 가라앉는 것이 당도가 높습니다.